Отчет о посещении пивоваренной компании Балтика

Кооперативный техникум

ЛОСПО

Отчет

О посещении завода “Балтика “

Выполнил

Студент группы Т-21

Столяров С.В.

Санкт- Петербург

2001 г.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ "БАЛТИКА".

Пивоваренный завод "Балтика" построен по проекту, разработанному институтом "Гипропищепром-2", как один из пивных заводов Ленинградского производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности
"Ленпиво".

Техническое состояние 6 пивоваренных заводов, входивших в это объединение, в связи с длительным сроком эксплуатации (до 200 лет), не позволяло обеспечивать выпуск высококачественного пива и требовало их остановки для проведения капитального ремонта.

Строительство нового завода началось в 1978 году. Государственное предприятие "Пивоваренный завод "Балтика" было утверждено в 1990 году после завершения строительства.

Первая партия пива была отпущена в торговую сеть в ноябре 1990 года, тогда было произведено всего 27 тыс. литров пива. Но это еще было не пиво
"Балтика", а широко распространенные сорта "Жигулевское", "Рижское",
"Адмиралтейское", "Праздничное".

В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой произошла его реорганизация в Открытое Акционерное Общество. Акционерами
"Балтики" тогда стали 28 юридических и свыше 2-х тысяч физических лиц.
Крупнейшим держателем акций "Балтики" на сегодняшний день является компания
"Балтик Бевериджиз Холдинг" (Baltic Beverages Holding AB).
Примерно в это время на предприятии начали осуществлять идею создания собственной торговой марки - "Балтика". С самого начала "Балтика" задумывалась исключительно как пиво высочайшего европейского уровня, сваренное по классической технологии. Реализуя эту задачу, руководство завода разработало первую инвестиционную программу реконструкции и развития предприятия.

Программа была рассчитана на период с 1993 по 1998 год и предусматривала установку современного европейского оборудования, позволяющего обеспечить высокое качество пива. Программа была завершена досрочно в полном объёме к ноябрю 1996 года. В результате "Балтика" стала крупнейшим российским производителем пива и уверенно удерживает лидерство по сей день.

В рамках инвестиционной программы были проведены следующие основные работы:

. Установка нового оборудования на всех производственных участках.

. Введение в строй станции водоочистки (вся вода очищается).

. Замена всех железных трубопроводов на трубопроводы из нержавеющей стали.

. Установка и запуск современных установок фильтрации пива.

. Компьютеризация всего производства.

После осуществления программы "Балтика" стала первым в России пивоваренным заводом, оснащенным самым современным европейским оборудованием. К этому времени предприятие достигло небывалой мощи, какой не достигал ни один пивоваренный завод в истории России. Стремясь сделать свою продукцию доступной всем российским потребителям, "Балтика" первой в нашей стране начала создавать собственный холдинг, приобретя в 1997 году контрольный пакет акций завода "Донское пиво" в Ростове-на-Дону.
Специалистами "Балтики" была разработана инвестиционная программа, завершение первого этапа которой позволил этому предприятию заменить устаревшее оборудование на современное и достичь мощности 100 млн. л пива в год. Инвестиции при этом составили 30 млн. долларов.

В дальнейшем планируется вложить дополнительные средства и увеличить мощность предприятия до 200 млн. литров. Кроме того, с 1998 года "Балтика" создает сеть сбытовых подразделений в регионах. В настоящее время открыто двенадцать представительств в крупных городах России. Таким образом прежнее название - ОАО "Пивоваренный завод "Балтика" - потеряло актуальность.
Сегодня "Балтика" - уже не один завод.

Поэтому в 1998 году акционеры утвердили решение Совета Директоров переименовать предприятие, и полное название теперь звучит как ОАО
"Пивоваренная компания "Балтика".

В 1999 году на территории завода "Балтика" в Санкт-Петербурге закончено строительство автоматизированного склада готовой продукции. Его уникальность заключается в высокой автоматизации и возможности отгрузки продукции в автомобильный и железнодорожный транспорт. Теперь на очереди солодовенный завод, строительство которого завершится в первой половине
2000 года.

В целом инвестиции в "Балтику" с 1993 по 1998 годы составили более 340 млн. долларов, а в проекты 1998-1999 годов - уже более 114 млн. долларов. В основном это собственные средства, заработанные Компанией. Объем производства с 1991 по 1999 год увеличился в 25 раз (с 27 до 662 млн.л).
Доля "Пивоваренной компании "Балтика" в российской пивоваренной промышленности составляет 15%, поэтому торговую марку "Балтика" сегодня можно назвать единственным национальным брэндом, поскольку ни одна другая не занимает такой доли российского рынка. Цель Компании - к 2003 году занять 25 % российского рынка пива.

Сегодня можно с уверенностью говорить об "экономическом феномене
"Балтики". Ведь даже в мировой истории немного примеров, когда какая-либо компания за такое короткое время становилась лидером отрасли. А потому можно уверенно назвать "Балтику" национальной гордостью России.

В чем же секрет успеха Компании? Все довольно просто: несмотря на то, что "Балтика" уже сейчас по уровню технологической оснащённости опережает российские и многие зарубежные предприятия, Компания продолжает неуклонно развиваться, постоянно заботясь о качестве своей продукции: рассматривается вопрос расширения Компании за счет приобретения новых пивоваренных заводов; продолжается модернизация и увеличение мощности дочернего завода в Ростове- на-Дону; продолжается сертификация внедренной Компанией Системы качества на соответствие международному стандарту ISO-9001.

Официальным признанием качества продукции, торговой марки "Балтика", культуры производства и усилий трудового коллектива явилось присуждение предприятию Премии Правительства Российской Федерации в области качества
1997 года. По итогам массового опроса российских потребителей в 1998 году пиво "Балтика", наряду с продукцией ведущих мировых фирм, было названо в числе лучших товаров народного потребления.

Пиво - один из древнейших напитков. С тех пор, как люди начали варить пиво, они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Древние врачи прописывали полоскание рта теплым пивом для снятия зубной боли. В средние века пиво прописывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения организма. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи, а так же для укладки волос.
Упоминание о пиве можно найти в Домострое, где говорилось: "если человек ждет гостей, то держит для них в запасе пивцо". Современный пивной рынок за последние несколько лет здорово выдвинулся вперед. В 1990 году в продажу поступила первая партия пива, произведенного "Пивоваренным заводом
"Балтика". После модернизации завода и приобретения им контрольных пакетов акций пивоваренных заводов "Донское пиво" и "Тульское пиво" компания
"Балтика" значительно увеличила свои производственные мощности, поставив на рынок новые и улучшенные сорта пива. К десятилетию юбилею компания выпустила новый сорт - "Медовое". Кроме пива налажено производство минеральной воды, лимонадов. "Балтика" сегодня - это признанный лидер по объемам реализации в пищевой промышленности России.

В нижегородском регионе продукцию компании "Балтика" предлагает ее официальный представитель, сбытовое подразделение, которое существует на рынке с 1998 года. За это время объемы продаж выросли в десять раз.
Успешная работа фирмы основана на грамотной маркетинговой программе и высокой квалификации специалистов. На складе постоянно находится полный товарный ряд "Пивоваренной компании "Балтика" - "Балтика", "Тула", "Дон", минеральная вода и лимонад. Поставки товара производятся ежедневно.
Собственный парк автомашин позволяет осуществлять доставку по городу со складов, расположенных по адресу: ул Федосеенко, 43 (склады ОАО
"Провиант").

Большинство крупных оптовиков сотрудничают с "Пивной компанией
"Балтика": ТД "Леопард", ТД "Медведь", ТД "Тесса", "Балтика НН". Своим постоянным клиентам фирма предоставляет отсрочку платежа в течение пяти банковских дней.

Работа с производителем поможет Вам приобрести качественную продукцию по отпускной цене завода.

Знаменитое пиво России ждет Вас.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ "БАЛТИКА",

основанная в 1990 году, в настоящее время является крупнейшим пивоваренным предприятием не только в России, но и в Восточной Европе. В
1998 г. "Балтика" сварила 492 миллиона литров пива, что составило 15% от всего пива, выпущенного в России.

За период с 1991 г. по 1998 гг. "Балтика" увеличила объемы производства пива в 18 раз.

Сегодня "Балтика" обладает пивоваренными заводами в Санкт-Петербурге и
Ростове-на-Дону, торговой компанией в Москве, 14 торговыми представительствами в крупнейших городах России.

Продукция "Балтики" поставляется более чем в 140 городов России. В 1997 году "Балтике" была присуждена Премия Правительства Российской Федерации в области качества. Это знак достижения высокой эффективности управления, качественной системы подготовки персонала, внедрения эффективной системы организации труда.

В 1998 г. "Балтика" была удостоена Премии "Народная марка года" - свидетельство признания высокой культуры производства и выпуска продукции высокого качества. С 1999 г. пиво "Балтика" поставляется на экспорт.

СЕКРЕТЫ УСПЕХА,

По технологической оснащенности Пивоваренная компания "Балтика" находится на мировом уровне.

ВОДА. От качества воды зависит и цвет, и вкус, и сохранность пива. На территории предприятия действует многоступенчатая станция водоочистки. На всех технологических этапах, в том числе и при мойке бутылок, используется только высокоочищенная вода.

ТЕХНОЛОГИЯ. Компьютерный контроль, высокотехнологичные материалы, из которых изготовлено оборудование, хорошая фильтрация. Идеальная стерильность и чистота производства.

НЕТ КОНСЕРВАНТОВ ни в одном из сортов пива "Балтика", что подтверждается сертификатом Национальной организации Международного Зеленого Креста. При этом пиво имеет длительный срок хранения.

СЫРЬЕ. "Балтика" закупает лучший зарубежный солод и натуральный гранулированный немецкий хмель. Не используются хмелевые экстракты.

ПАСТЕРИЗАЦИЯ, Кратковременное (30 сек.!) температурное воздействие, которое обеспечивает сохранность пива.